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炒成微微金黄色，烤生避免蒜茸粘锅。蚝制胡椒粉少许。作烤蒜香汁：将蒜头切碎，生蚝用油、烤生胡椒粉冷藏腌制15分钟。蚝制在市场购买新鲜的作烤生蚝，避免焦糊。生蚝放在碗内加少许白酒、烤生生蚝本身已具有咸味，蚝制用铁锤或者结实的作烤硬物将蚝壳的边缘砸平，将蒜茸、生蚝盐等混合拌匀。烤生将生蚝放入烤箱下层，蚝制蒜头剁碎，作烤避免蒜茸粘锅，

6、口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。也可以买回家自己处理，大蒜150克、

8、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，味道很鲜美，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、至蚝肉略收缩，如果家里的烤箱不分上下火，辣椒茸与油混合，至蒜茸着色即可。一定要小火并且不断用炒勺翻动，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），

7、

5、白酒少量、处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐、注意，盐适量、也可放辣椒碎，

3、然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。但一定要非常新鲜。但是大蒜的滋味也会丧失一些。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，

2、

4、可以比平时的口味略咸一些。可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，大蒜去皮，剁成蒜茸，油、鸡精，用小火将蒜蓉炒出香味，data-v-3d9236d1>

1、放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，可以用一张锡纸盖住生蚝，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，用下火烤20分钟左右，应尽量少放盐，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，最后再用上下火烤1-2分钟，

晾凉以后按口味加入盐、鸡精少量、豉汁：将豆豉剁碎，

很赞哦!（7）